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纳豆芽孢杆菌固态发酵罗非鱼下脚料过程相关参数变化及产脂肽动力学
冯涛
,
张宁
,
孙力军
,
王雅玲
,
洪鹏志
,
廖建萌
,
邓旗
,
叶日英
,
吴金红
,
陈康建
2017, 41(6): 817-826.
DOI:
10.11964/jfc.20161010585
摘要
HTML全文
水产加工副产物中磷脂和鱼油的分离及脂质组学研究
崔益玮
,
李诗言
,
王珏
,
宋恭帅
,
王扬
,
戴志远
,
沈清
2017, 41(6): 827-835.
DOI:
10.11964/jfc.20170310748
摘要
HTML全文
皱纹盘鲍副肌球蛋白的分离纯化及初步性质研究
游银川
,
张凌晶
,
颜龙杰
,
翁凌
,
刘光明
,
曹敏杰
2017, 41(6): 836-844.
DOI:
10.11964/jfc.20160810521
摘要
HTML全文
金乌贼肌肉中三甲胺脱甲基酶的分离纯化及酶学性质
金洋
,
薛张芝
,
张洪超
,
宋正规
,
朱仁义
,
步婷婷
,
李和生
2017, 41(6): 845-853.
DOI:
10.11964/jfc.20161210642
摘要
HTML全文
微波法提取龙须菜琼胶及其理化性质的研究
王连杰
,
沈照鹏
,
穆惠敏
,
崔欣
,
江晓路
2017, 41(6): 854-860.
DOI:
10.11964/jfc.20170310771
摘要
HTML全文
大黄鱼源气单胞菌的分离鉴定及致腐表型
葛阳杨
,
朱军莉
,
刘丽
,
任奕婧
2017, 41(6): 861-869.
DOI:
10.11964/jfc.20160510398
摘要
HTML全文
甘露糖—小清蛋白美拉德反应产物的免疫活性
杨汝晴
,
赵勇娟
,
张凌晶
,
谢泽伟
,
刘光明
,
曹敏杰
2017, 41(6): 870-876.
DOI:
10.11964/jfc.20160710498
摘要
HTML全文
超高压处理对凡纳滨对虾虾仁蛋白质和微观结构的影响
刘书成
,
邓倩琳
,
黄万有
,
吉宏武
,
高静
,
毛伟杰
,
郝记明
2017, 41(6): 877-887.
DOI:
10.11964/jfc.20170110674
摘要
HTML全文
捕后暂养对虾夷扇贝闭壳肌硬化的影响
田元勇
,
刘金洋
,
刘慧慧
,
张龙
,
刘俊荣
2017, 41(6): 888-895.
DOI:
10.11964/jfc.20170110683
摘要
HTML全文
不同盐度条件下鱼露发酵前期挥发性风味物质的指纹图谱
袁树昆
,
李若云
,
吴祖芳
,
白政泽
,
翁佩芳
2017, 41(6): 896-906.
DOI:
10.11964/jfc.20161210666
摘要
HTML全文
凡纳滨对虾虾肉和虾头中风味物质的比较
贠三月
,
邱伟强
,
蒋晨毓
,
陈舜胜
,
余小亮
,
代欢欢
2017, 41(6): 907-918.
DOI:
10.11964/jfc.20170410820
摘要
HTML全文
超声辅助酶解鲣加工副产物制备蛋白胨
赵培城
,
唐连祥
,
袁剑
,
陈义方
,
王求娟
,
丁玉庭
,
刘书来
2017, 41(6): 919-927.
DOI:
10.11964/jfc.20161210637
摘要
HTML全文
四种加工方式对皱纹盘鲍制品消化特性的影响
万楚君
,
游银川
,
翁凌
,
张凌晶
,
刘光明
,
曹敏杰
2017, 41(6): 928-936.
DOI:
10.11964/jfc.20161010574
摘要
HTML全文
紫菜类菌孢素氨基酸抗皮肤光老化的研究
应锐
,
张朝辉
,
段筱杉
,
赵腾飞
,
刘奥
,
李八方
2017, 41(6): 937-943.
DOI:
10.11964/jfc.20161110609
摘要
HTML全文
蓝点马鲛鱼皮抗氧化肽FractionⅡ对D-Gal诱导氧化损伤大鼠肝脏的保护作用
张昱
,
彭新颜
,
黄萍萍
,
张翠云
,
张乐仪
2017, 41(6): 944-951.
DOI:
10.11964/jfc.20170210721
摘要
HTML全文
来源于腌干鱼的乳酸菌中抗氧化酶及胞外多糖研究
蔡秋杏
,
吴燕燕
,
李来好
,
杨贤庆
,
赵永强
,
王悦齐
2017, 41(6): 952-961.
DOI:
10.11964/jfc.20170310746
摘要
HTML全文
鲣鳔蛋白抗氧化酶解物制备工艺
向泽敏
,
邱晓挺
,
娄永江
,
严小军
2017, 41(6): 962-970.
DOI:
10.11964/jfc.20170110687
摘要
HTML全文
熟制与贮藏对凡纳滨对虾挥发性成分的影响
段秀霞
,
施文正
,
汪之和
,
王锡昌
,
江敏
2017, 41(6): 971-983.
DOI:
10.11964/jfc.20170310751
摘要
HTML全文
鱼露特征挥发性化合物的研究进展
江津津
,
梁兰兰
,
林婉玲
,
林金莺
2017, 41(6): 984-992.
DOI:
10.11964/jfc.20170310765
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